Gastronomía típica

Calostro

Aprendamos a hacer el delicioso Calostro:

Ingredientes

Leche de uno o dos días del parto (color amarillo espeso), panela de dulce y canela.

Preparación:

En una olla se coloca la leche y se somete al fuego, luego de 5 minutos se agrega la panela de dulce en pedazos pequeños, al poco rato se corta, se mueve lentamente para evitar que se queme, se coloca la canela y se deja hasta que llegue a hervir, se sirve caliente con pan, también es sabroso frío, tiene gran contenido proteico.