Gastronomía típica

Bizcochuelo

El día de hoy aprendamos a hacer los deliciosos bizcochuelos.

Ingredientes:

Chuno (harina de los tubérculos de la achira) mezclada con harina de hornear.

Huevos.

Azúcar.

Jugo de naranja.

Esencia de coco o vainilla.

Preparación:

Batir las claras de los huevos a "punto de nieve", agregar el azúcar y batir, luego agregar la esencia de coco o vainilla y poco a poco el chuno evitando la formación de grumos.

Finalmente se coloca la mezcla en un molde hasta la mitad de su capacidad y se pone a hornear a alta temperatura (180º C a 200º C) de 20 a 25 minutos.