Gastronomía típica

Cueros asados

Los cueros asados, una tradición en Cariamanga, en especial en una "pela de chancho" muy temprano por la mañana.

Ingredientes:

Cueros de chancho cortado en tiras con poca grasa.

Mote.

Sal.

Preparación:

Se coloca sal a los cueros y en una parrilla se asan, se sirven con mote o yuca acompañados de una taza de café.