La Fanesca, otro plato típico que se disfruta hoy en Cariamanga

La Fanesca es un guiso a base de granos tiernos y pescado seco que se prepara en Ecuador durante la cuaresma, el Viernes Santo es el día de su mayor consumo. Detrás de este tradicional platillo existen una serie de creencias y leyendas que dan pistas sobre sus orígenes.

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La Madre Olla, una delicia que se disfruta el Jueves Santo en Cariamanga

La ciudad de Cariamanga tiene una larga tradición gastronómica y ancestral, delicias culinarias que solo aquí se pueden disfrutar. Uno de nuestros platillos típicos, que se preparan con motivo de la Semana Santa o Semana Mayor, es la Madre Olla u Olla Podrida, específicamente el día Jueves Santo.

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